매생이 굴 떡국2 매생이 냉동 보관과 해동 방법 매생이가 제철이다. 매생이는 겨울이 지나면 수확을 하지 않기 때문에 오래 먹으려면 냉동 보관해야 한다. 며칠 전 마트에 들렀다가 매생이를 사 왔다. 400g 한 팩에 4천 원 가까운 가격, 두 팩을 담았다. 매생이 냉동 보관과 해동 방법 매생이는 김이나 파래가 섞이지 않고 색깔이 진한 게 좋다. 사진에 있는 저 정도의 매생이라면 '고품질'이란 이름을 붙여도 될 것 같다. 매생이를 소금물에 넣어 깨끗이 씻어주었다. 그런 다음 물기를 제거하고 100g씩 소분했다. 매생이굴국 일 인분 요리에 이 정도가 딱 좋아서 매번 100g 정도로 소분한다. 저울로 잴 필요 없이, 한 팩에 400g이므로, 팩마다 네 덩이가 나오면 된다. 매생이 100g 은 갓난아이 주먹만 하다. 내가 해마다 매생이를 보관하는 방법이다. 우.. 2021. 1. 19. 일요일 오전 서울고속버스터미널 풍경 서울고속버스터미널에 가게 되었다. 사거리에서 마침 신호가 걸렸다. 코로나 19 때문인지, 사흘간의 연휴 끝날이라서인지 대로가 한산하다. 양쪽으로 고투몰 입구가 보인다. 어서 맘 편히 쇼핑 갈 그날이 왔으면 좋겠다. 그러고 보니 고투몰 가본 지도 오래됐다. 터미널 주차장이 이렇게까지 한산한 적이 없었다. 더군다나 일요일인데 말도 안 된다. 입구서부터 한 바퀴 빙 돌아야 자리가 보이곤 했던 곳이다. 코로나 19가 정말 많은 것을 바꾸어 놓았다. 코로나 2.5단계로 인해 매장 내에서 커피를 마실 수 없어서 의자들이 탁자 위에 얹혀 있거나 서로 포개져 있다. 터미널 안으로 들어가 보았다. 다른 때 같았으면 무척 들썩거렸을 연말이다. 크리스마스까지 낀 사흘간의 연휴라서 더욱 그랬을 것이다. 연말에다가, 더군다나 .. 2020. 12. 27. 이전 1 다음 반응형
