겨울철 효능 만점 요리, 간단하게 만드는 찰밥
어릴 때 먹던 그 맛, 고소한 찰밥을 만든다. 원래대로 하자면 절차가 복잡하지만, 요새는 전기밥솥이 있어서 간단히 만들어 먹을 수 있다. 멥쌀에 비해 성질이 따뜻한 찹쌀로 밥을 지어 냉동실에 두면 심심할 때 하나씩 꺼내 별미로 먹을 수 있다. 속이 찬 사람들에게도 좋다.겨울철 효능 만점 요리, 간단하게 만드는 찰밥찰밥이나 영양밥은 특히 겨울철 효능 만점이다. 이유는 여러 가지가 있겠지만, 우선은 이 계절에 넣을 수 있는 재료가 많기 때문이다. 가을에 거둬둔 곡식들, 밤, 대추, 은행, 잣, 단호박 등 영양 많은 재료를 선택해 넣을 수 있다. 굳이 이것저것 사러 가지 않더라도 집에 있는 것들을 모으면 맛있는 찰밥이 뚝딱 만들어진다. 우선 팥은 삶기 전에 물에다 몇 시간 불려 사용하는 것이 좋다. 전에는 가..
2022. 12. 19.
밤 보관법, 밤 잘 삶는 법과 삶는 시간
가을에 샀던 밤이 이제 여남은 개 남았다. 해마다 사서 보관하는 밤이라 나름의 보관 방법도 생겼다. 가을에 샀던 우리 집 밤은 이제까지 냉장고에만 있었다. 아주 간단한 방법이긴 하지만 냉장고에서도 밤을 오래 보관할 수 있는 법을 공유해본다. 밤 보관하는 방법, 밤 잘 찌는 법과 찌는 시간밤은 쪄서도 먹고, 생으로도 깎아 먹고, 음식에 넣어서도 먹을 수 있다. 농식품 백과사전에 따르면, 밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등 영양소를 골고루 갖춰 '천연 영양제'로 불리는 식품이라 한다. 아이들 성장 발육에도 좋고, 기를 도와주며 장과 위를 든든하게 하고 비타민의 함량이 높아 피부미용, 피로회복, 감기 예방에도 효과가 있다. 이번 가을에 샀던 밤이다. 벌써 몇달이 지났지만 아직도 이렇게나 알이..
2022. 12. 18.
당정뜰 겨울 산책, 팔당대교 큰고니
당정뜰은 하남 미사경정공원에서 팔당대교에 이르는 한강변 부지를 지칭한다. 이 인근은 한강 수심이 얕고 유속이 빨라 겨울에도 물이 잘 얼지 않기 때문에 해마다 큰고니, 참수리, 흰꼬리수리, 청둥오리, 가마우지, 쇠기러기 등 귀한 철새들이 겨울을 나기 위해 모여든다. 하남 당정뜰 겨울 산책, 팔당대교 큰고니자연은 다채로운 모습을 가졌다. 별 기대 없이 나섰다가 귀한 대상들을 마주할 때가 많다. 당정뜰 산책 나갔다가 약속도 없이 만나게 되는... 왜가리, 고라니, 길냥이, 이름조차 알 수 없는 수많은 꽃들, 수많은 새들, 수많은 풀벌레들까지... 한바탕 눈이 날리다가 잠시 멎은 길을 걷는다. 살짝 자세를 낮춰본다. 열매가 말라붙은 메타세콰이어 가지 한 자락을 사각의 삭막한 겨울 구도에다 넣기 위함이다. 가지가..
2022. 12. 17.
영시를 통해 풀어가는 미스터리, 영매탐정 조즈카
영매탐정 조즈카는 일본 내에서 가장 인기 있는 미스터리 소설 중 하나다. 네 개의 이야기가 존재하고, 이 이야기들은 소설 후반부에 극적 반전을 향해 맞춰져 있다. 중간중간 인터루드가 존재해, 극에서의 강렬한 인서트처럼 각각의 연결된 스토리들의 막간을 충실히 채워준다. 영시를 통해 풀어가는 이야기, 소설 영매탐정 조즈카사람은 쉽사리 변하지 않는다고, 어릴 때부터 추리소설을 좋아하던 사람이라, 나이가 '제법(?)'도 아니고, '꽤'도 아닌, '상당히' 먹은 지금에도 추리나 미스터리 소설은 내게 가슴 두근거림을 느끼게 해 준다. 제20회 본격 미스터리 대상, 본격 미스터리 베스트10 1위, 이 미스터리가 대단하다 1위, SR회 미스터리 베스트10 1위, 2019 애플북스 베스트북 선정 등 5관왕을 달성하며..
2022. 12. 16.
